Les ateliers
Profitez d’un moment d'information privilégié auprès d’experts
Co-organisés par les pôles de compétitivité, centres de compétences actifs dans l’alimentation et la santé ou des institutionnels, les ateliers constituent des lieux d’informations autour d’experts.
Ces moments d’échanges de 1 heure abordent des thématiques liées à des programmes collectifs ou collaboratifs impliquant de nombreux acteurs d’une ou plusieurs filières.
Mercredi 17 juin
10h45 – 11h45
Atelier VALORIAL
Sucres, maltodextrines, , fibres… : comment formuler en 2026
sans pénaliser l’image ni l’efficacité ?
10h45 – 11h45
Atelier Communauté D’Agglomération de La Rochelle
Éco-conception des boissons : entre innovation et durabilité
Animateur
Damien Deletraz – SOLTENA, Chef de projet éco-conception
14h15 – 15h15
Atelier ANIA
L’industrie alimentaire engagée dans l’éducation et
l’équilibre alimentaire
14h15 – 15h15
Atelier ACTENA
Disponible prochainement.
16h15 – 17h15
Atelier ADEME
Pourquoi et comment construire une stratégie de décarbonation opérationnelle ? L’exemple et les retours d’expérience de la démarche
ACT pas-à-pas.
16h15 – 17h15
Atelier INTERLEG
Structuration d’une filière Légumineuses en Région, meilleure
connaissance des acteurs et mise en application des légumineuses
par les industriels agroalimentaires
Animateurs
Elsa MARIE – Chambre régionale d’agriculture Nouvelle-Aquitaine,
Chargée de missions, Filière protéines végétales et certifications environnementales
Jeudi 18 juin
9h15 – 10h15
Atelier ATLAS
Atelier start-up & grands comptes : de la rencontre à la collaboration
Animateurs
L’équipe de la Technopole ATLAS
9h15 – 10h15
Atelier Réseau ACTIA NUTRIPREVIUS
Nutri-Score® et PNNS 5 : nouveautés et aide à la formulation grâce à Optinut
Animateurs
Les partenaires du Réseau Actia Nutriprevius
11h15 – 12h15
Atelier ADEME
Affichage Environnemental : Etat des lieux et prise en main d’Ecobalyse
Animateur
Yoann MONGET – ADEME Nouvelle-Aquitaine, Référent régional Bioéconomie
11h15 – 12h15
Atelier ACTIA Europe
Réemploi en restauration : comment assurer qualité et sécurité à
grande échelle ?
Animateur
Gemma CORNUAU – ACTIA, Chef de projets européens
14h15 – 15h15
Atelier Carnot Qualiment
Sensorialité et choix alimentaires : l’innovation de la recherche publique,
de l’aliment 3D à l’expérience du restaurant
Animateur
Catherine RENARD – Carnot Qualiment, Directrice
14h15 – 15h15
Atelier Aquitaine Robotics
Robots&Agro au service de l’industrie Agroalimentaire
Animateur
Mathieu LAURENT – AQUITAINE ROBOTICS, Responsable Robots&AGRO
Choisissez un atelier par jour parmi ces différentes propositions 👇
Programmation 2024
Mercredi 19 juin 2024
Jeudi 20 juin 2024
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
Atelier AANA :
Démarche d’écoconception appliquée à des filières alimentaires sous signes officiels de qualité : ECOQUALINA.
Animateur : Brigitte BONNET – AANA, Responsable Qualité et Territoires – Pôle expertises
Atelier RÉSEAUX ACTIA SENSORIALIS ET NUTRIPREVIUS :
Formulation de produits réduits en sel : données disponibles sur l’acceptabilité des consommateurs et méthodes d’évaluation sensorielle appropriées
Animateurs : Virginie HERBRETEAU – ACTALIA SENSORIEL, Directrice d’études et développement des méthodes
Maelenn MARTIN – ACTALIA, Ingénieure Nutrition-Réglementation
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
Atelier ACTIA – DIVINFOOD :
Les filières végétales au défi d’inverser le déclin de l’agrobiodiversité : quels enjeux pour l’alimentation et la santé ?
Animateur : Christophe COTILLON – ACTIA, Responsable des projets européens
Atelier ACTIA – FITNESS :
Plateforme FitNESS : comment mieux appréhender les enjeux actuels des emballages alimentaires ?
Animateur : Gemma CORNUAU – ACTIA, Chef de projets européens
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
Atelier AQUITAINE ROBOTICS :
Robotique et Agroalimentaire : Surmontons les freins et explorons les opportunités
Animateurs : Mathieu LAURENT – AQUITAINE ROBOTICS, Dirigeant de SEA et responsable du GT Robots4agro
Tom LE MENN – CRITT Agro-Alimentaire, Chargé de mission Transition Numérique et Usine du Futur, Membre du GT Robots4agro
Atelier AGRI SUD-OUEST INNOVATION :
Traçabilité et innovation : enjeux réglementaires, commerciaux, sociétaux, RSE…
Ai-je vraiment pensé à tout ?
Animateur : Pierre BOUGAULT – AGRI SUD-OUEST INNOVATION, Délégué Territorial
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
Atelier CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA CHARENTE-MARITIME :
Valorisation des produits aquatiques par les circuits courts
Animateur : Bruno LE FUR – CRITT Agro-Alimentaire, Conseiller technologique filière produits aquatiques.
Atelier CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA CHARENTE-MARITIME :
Enjeux et perspectives de la valorisation des graines de chanvre en alimentaire
Animateurs : Bénédicte NORMAND – SYMBO – EPAGE Boutonne, Directrice
Chrystelle CERVONI – DEPARTEMENT DE LA CHARENTE-MARITIME, Cheffe du service Agriculture Forêt Paysage.
Juliette BERNARD – DEPARTEMENT DE LA CHARENTE-MARITIME, Chargée de mission agricole.
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
12h30 – 14h00
Atelier ADEME :
Vers l’affichage environnemental : retour sur 7 ans de démarches d’éco-conception nationales individuelles et collectives et perspectives
Animateur : Yoann MONGET – ADEME, Référent bioéconomie et méthanisation en Nouvelle-Aquitaine