ATELIER ACTENA

Du gisement à la valeur : la valorisation collaborative des coproduits de l’agroalimentaire par les centres de transfert de Nouvelle-Aquitaine

Expert(s) mobilisé(s) / Expert(es) mobilisé(es) : Arnaud FERTET - CRITT Horticole, Responsable R&D
Emilie CONFAIS - CRITT Agro-Alimentaire, Conseillère technologique R&D Innovation Produits/Process
Mathieu DELAMPLE - AGIR, Responsable Recherche
Carmen MALEPEYRE - IFTS, Directrice du Centre de Valorisation des Agroressources (CVA)
François GERMON - Agropole, Responsable Développement
LE RUNIGO Patrick - ITERG, Chef de projets

Animateur(s) / Animatrice(s) : Magali GRANGER – ACTENA, Déléguée Générale

Cible des participants : Industriels • Responsables R&D et Innovation • Structures d’accompagnement • Producteurs agricoles et transformateurs • Startups • Chercheurs

Le contexte

Les centres techniques de Nouvelle‑Aquitaine constatent une augmentation de la demande de valorisation des coproduits agricoles et agroalimentaires. La thématique permet de montrer, par des exemples concrets, comment des expertises complémentaires (extraction, séparation, caractérisation, formulation, mise en matrice, analyses sensorielles, etc.) peuvent transformer des gisements « résiduels » en ressources à plus haute valeur ajoutée.

Les objectifs

• Présenter ACTENA, l’Alliance des Centres de Transfert de Nouvelle Aquitaine et la complémentarité des centres techniques régionaux pour la valorisation des coproduits.
• Illustrer par des cas concrets les différentes voies de valorisation (extraction de molécules, colorants, huiles, protéines, formulations, applications cosmétique/alimentaire/matériaux).
• Informer les entreprises présentes sur les solutions techniques, méthodologiques et l’accompagnement possible via le réseau ACTENA.

Les problématiques soulevées

• Les entreprises disposent de co-produits qu’elles cherchent aujourd’hui à valoriser en ne sachant pas toujours comment s’y prendre ou à qui s’adresser : les centres de transfert peuvent les accompagner pour identifier les gisements, caractériser leur composition en lien avec leur intérêt économique et technologique et identifier de nouvelles applications à plus forte valeur ajoutée. ”
• Les industriels ont besoin d’être orientés vers les bons plateaux techniques et de trouver dans les centres de transfert des interlocuteurs en capacité de mobiliser les collaborations nécessaires pour valoriser durablement leurs gisements.
• L’optimisation par le travail collaboratif que proposent les centres de transfert sur la valorisation des coproduits permet de réduire les délais de la chaîne R&D : des tests laboratoire jusqu’à la démonstration préindustrielle.

Les solutions qui peuvent être apportées / évoquées

• Approches collaboratives entre centres de transfert : complémentarité permettant de se positionner sur l’ensemble de la chaine de valeur.
• Présentation de filières possibles de valorisation
• Mise à disposition d’outils de transformation (laboratoire et pilote) et analytique pour la caractérisation fonctionnelle
• Accompagnement méthodologique : gestion de projet, bibliographie scientifique et technique, coordination, collaboration, sourcing, fractionnement, caractérisation physico‑chimique, tests fonctionnels, preuves de concepts, analyses sensorielles, outils pilotes, montée en TRL…