Les profondes mutations de nos modes d’alimentation et l’évolution rapide des attentes des consommateurs représentent un défi permanent pour les acteurs de l’agroalimentaire. Et pourtant, elles ouvrent aussi la voie à une nouvelle génération d’entreprises innovantes, qui réinventent le secteur grâce à des solutions technologiques adaptées aux enjeux d’aujourd’hui et de demain.

En 2024, les JAS ont accompagné le développement de ces nouveaux acteurs en créant, en partenariat avec La Rochelle Technopole , un village accueillant +30 start-up qui a permis de rassembler le meilleur des innovations propres aux grands thèmes de la convention.